カフェ ラヴニール店主 ・ 神戸マイスター　橋本 和也

1979年生まれ、神戸市出身学。

大学在学中の1998年からカフェでアルバイトを始め、卒業後大手シアトル系コーヒーチェーンに新卒で就職（東京都）。

2003年金沢大学大学院で研究生として主にコーヒーの香りについて研究。実験検体としてコーヒーの焙煎を始める。2004年中堅コーヒー会社に就職（石川県金沢市）。2005年鉄道系大手外食チェーンで新店舗の立ち上げに関わるため転職（東京都）。

2006年神戸に戻り、地元企業のパティスリーやレストランのカフェ部門の強化、カフェ事業立ち上げに携わった。

2010年、チャレンジキッチン堂島プロジェクトに入選し、大阪堂島でカフェ ラヴニールを開業。

【受賞歴等】

2014年・兵庫県青年優秀技能者表彰受賞　（知事表彰）

2017年・神戸マイスターに認定　（市長認定）

2019年・兵庫県技能顕功賞受賞　（知事表彰）

【入賞歴】

・ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ 2012　全国11位

・ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ 2013　全国3位

・ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ 2014　全国7位

・全日本バリスタ競技大会 2003 サイフォンの部　全国大会準決勝進出

・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ 2014　全国8位

【取得資格等】

2008年 調理師免許

・2009年 日本紅茶協会　ティーアドバイザー資格

・2013年 日本バーテンダー協会 バーテンダー 呼称・技能認定

2002年神戸学院大学卒業、2003年金沢大学大学院研究生、2024年兵庫教育大学大学院修士課程修了。